עוגת תותים מעולה לחגיגה
לפני סיום עונת התותים הבאנו לכם מתכון מנצח וגם פשוט, להכנת עוגת תותים ליום הולדת או לכל מאורע משמח אחר...
מצרכים להכנת הטורט:
6 ביצים מופרדות
כוס סוכר
כוס קמח תופח
6 כפות שמן
אופן הכנת הטורט:
שלב ראשון: להקציף חלבונים, כשמתחיל להיווצר קצף להוסיף את הסוכר באיטיות להיווצרות קצף יציב. מתחילים את ההקצפה במהירות איטית ולאחר מכן מגבירים את מהירות ההקצפה.
שלב שני: לטרוף חלמונים ושמן.
שלב שלישי: לערבב את החלמונים לקציפת החלבונים שיצרנו. הערבוב יעשה בקיפול כדי לשמור על האווריריות.
שלב רביעי: להוסיף את הקמח לתערובת ולערבב. גם את הקמח יש לערבב בקיפול.
שלב חמישי: לשים בתבנית עגולה לתנור שחומם מראש ל 170 מעלות למשך 30 דקות
מצרכים להכנת הקצפת:
3 שמנת מתוקה להקצפה
3 אינסטנט פודינג וניל
3 כוסות חלב
אופן הכנת הקצפת:
לשים את כל החומרים בקערה ולהקציף עד היווצרות קצפת יציבה.
מתחילים את ההקצפה במהירות איטית ולאחר מכן מגבירים את מהירות ההקצפה, לשים לב שלא מקציפים יותר מידיי שאז הקצפת הופכת לנוזלית.
את הטורט המוכן מחלקים ל 3 שכבות ובכל שכבה מורחים קצפת ומניחים תותים.
